Lire une étiquette nutritionnelle

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Les étiquettes nutritionnelles indiquent en général les valeurs de deux façons : pour 100 g (ou 100 ml) et par portion. Le chiffre pour 100 est le meilleur pour comparer équitablement deux produits, tandis que celui par portion correspond à ce que vous mangez réellement — vérifiez la taille de cette portion, car elle est souvent plus petite que la quantité que la plupart des gens consomment.

Regardez d'abord les calories (l'énergie), puis les macronutriments : lipides, glucides (avec les sucres indiqués à part), fibres, protéines et sel. « Dont sucres » comprend à la fois le sucre naturel et le sucre ajouté. Le sel sur l'étiquette correspond au sodium × 2,5, donc si seul le sodium est indiqué, vous pouvez le convertir.

La liste des ingrédients est classée par poids, du plus important au moins important. Si le sucre, le sel ou une matière grasse apparaît près du début, le produit en est riche. De nombreux pays utilisent aussi des codes couleur sur le devant de l'emballage (vert/orange/rouge) comme repère rapide.

Quand vous enregistrez un aliment, saisissez la quantité que vous avez réellement consommée et laissez l'application ajuster les macronutriments. Ceci est une information générale de bien-être, pas un conseil diététique personnalisé ; un médecin ou un diététicien diplômé peut adapter les recommandations à vous.