Évaluer les portions sans balance

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Vous n'aurez pas toujours de balance, et des estimations approximatives enregistrées régulièrement sont plus utiles que des estimations parfaites enregistrées de temps en temps. Votre main vous accompagne partout et fait un guide bien pratique : la paume équivaut à peu près à une portion de protéines (environ 85 à 100 g de viande ou de poisson), la main en creux à une portion de glucides comme le riz ou les pâtes, le poing à une portion de légumes, et le pouce à une portion de matières grasses comme l'huile, le beurre ou la purée de fruits à coque.

Quelques autres repères du quotidien : un fruit de taille moyenne, c'est à peu près une balle de tennis, une portion de fromage environ deux pouces, et une cuillère à café de sucre ou d'huile environ le bout du pouce. Les grandes mains vont généralement de pair avec des corps et des appétits plus grands, donc le guide s'ajuste à vous.

Quand vous enregistrez, choisissez la portion la plus proche et ajustez la quantité — sur une semaine, les petites surestimations et sous-estimations tendent à s'équilibrer. Peser quelques aliments courants une fois vous aide à calibrer votre œil pour la prochaine fois.

Ceci est une information générale de bien-être, pas un conseil diététique personnalisé. Si vous avez besoin de portions précises pour une raison médicale, un médecin ou un diététicien diplômé peut vous guider.