Cómo leer una etiqueta nutricional

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Las etiquetas suelen mostrar los valores de dos formas: por 100 g (o 100 ml) y por porción. La cifra por 100 sirve para comparar dos productos de forma justa, mientras que la de por porción se acerca a lo que realmente comes: fíjate en el tamaño de esa porción, porque suele ser menor de lo que la mayoría consume.

Mira primero las calorías (energía) y luego los macronutrientes: grasa, carbohidratos (con los azúcares aparte), fibra, proteína y sal. «De los cuales azúcares» incluye el azúcar natural y el añadido. La sal en la etiqueta es el sodio × 2,5, así que si solo aparece el sodio puedes convertirlo.

La lista de ingredientes se ordena por peso, primero el mayor. Si el azúcar, la sal o una grasa aparecen cerca del inicio, el producto es alto en ello. Muchos países usan además códigos de color en el frente (verde/ámbar/rojo) como guía rápida.

Al registrar un alimento, introduce la cantidad que realmente tomaste y deja que la app calcule los macros. Esta es información general de bienestar, no un consejo dietético personalizado; un médico o dietista-nutricionista puede adaptarla a ti.