Calcular las porciones sin báscula

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No siempre tendrás una báscula, y las estimaciones aproximadas registradas de forma constante son más útiles que las perfectas registradas de vez en cuando. Tu mano te acompaña y sirve de guía: la palma equivale más o menos a una porción de proteína (unos 85–100 g de carne o pescado), la mano en cuenco a una porción de carbohidrato como arroz o pasta, el puño a una porción de verduras y el pulgar a una porción de grasa como aceite, mantequilla o crema de frutos secos.

Otras referencias cotidianas: una pieza de fruta mediana es como una pelota de tenis, una porción de queso como dos pulgares y una cucharadita de azúcar o aceite como la punta del pulgar. Las manos más grandes suelen ir con cuerpos y apetitos más grandes, así que la guía se ajusta a ti.

Al registrar, elige la porción más parecida y ajusta la cantidad: a lo largo de una semana las pequeñas sobras y faltas tienden a compensarse. Pesar unos cuantos alimentos comunes una vez te ayuda a calibrar el ojo para la próxima.

Esta es información general de bienestar, no un consejo dietético personalizado. Si necesitas porciones precisas por un motivo médico, un médico o dietista-nutricionista puede orientarte.